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端午佳節,粽香四溢,情牽兩岸一家親 每到農曆五月初五,空氣中總會飄來一陣陣清新的粽葉香氣,伴隨著糯米與餡料的濃郁味道,喚醒了每個人心中對於家、對於團圓、對於傳統的深深記憶。端午節,不僅僅是一個節日,更是一條無形的文化紐帶,將海峽兩岸的中華兒女緊緊牽在一起。無論身在台北、台中、高雄,還是北京、上海、廈門,這一天,家家戶戶包粽子、賽龍舟、掛艾草、飲雄黃,同樣的習俗,同樣的溫度,訴說著我們來自同一個根源。 粽香飄兩岸,味道是一家 台灣的粽子種類繁多,南部粽與北部粽各有擁護者——南部粽以生糯米包裹五花肉、香菇、鹹蛋黃,放入大鍋水煮至軟糯;北部粽則先將糯米炒香,再加入蝦米、栗子、魷魚等餡料,用竹葉包裹後蒸熟,口感粒粒分明。而在大陸,嘉興肉粽、北京蜜棗粽、廣東鹼水粽、閩南燒肉粽……各具地方風味。儘管做法與調味略有差異,但那一片粽葉、那一把糯米,包裹的都是對家人的關愛、對先人的緬懷、對平安健康的祈求。 記得小時候,母親總是提前幾天就開始浸泡糯米、洗刷粽葉、醃製豬肉。她一邊熟練地摺出粽角,一邊嘴裡唸唸有詞:「綁緊一點,粽子才不會散;心也要緊在一起,家才不會散。」如今想來,那句話彷彿不只是說給鍋裡的粽子
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